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さつま芋

毎日雨ばかりで外出できずに家で悶々としてます。あ~ぁ”・・・鬱陶しいね。
土曜日だったかな?車で食材をまとめ買いしたんですがサツマイモが安かったんです。
紅あずまでした。私が好きなのは、鳴門金時なんですけどね。よく見ると・・サツマイモの表面に蜜がにじみ出てた。。。
これ、甘くて美味しそうです。
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かなり大きいサツマイモなので一度に食べきれそうにありません。しかし・・・・半分切って置いておくのも不味くなりそうなので全部料理しました。
スイートポテトは、一口サイズで保存可能なのでこれが良い。^^そしてサツマイモのグラタンも良いかな?

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南瓜とサツマイモを蒸して一緒にすり潰して、バターと少量の砂糖とオレンジキュラソーを練り込んで形を整えて卵の黄身を塗って・・・シナモン振りかけて焼くのよ。
オレンジキュラソーとシナモンの甘い香りで甘さを抑えました。
南瓜を入れるのは、黄色が奇麗になって美味しそうだから。
今回、シナモンが新品だったのでドバドバ出てかけすぎちゃった。^^;

最後にサツマイモのグラタンです。
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サツマイモを蒸して角切りにしてホワイトソースと融けるチーズを乗せて・・・シナモンをふりかけてグリルで。。。
これは、これからグリルで焼くのですよ。お昼ご飯にする予定で~す。
グラタンにシナモンなんてミスマッチだと思うでしょう・・・・意外といけますよん。

では、またね。
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味噌汁

私は、塩分量がとっても気になるのです。
ですから味噌汁は、殆ど飲まないようにしてました。ところが・・・、入院中に朝ごはんに必ず味噌汁が出るんです。
勿論、減塩です。かつおだしが効いた美味しい味噌汁でした。
朝の目覚めに味噌汁って最高です。
病院で味噌汁が飲めるなんて思ってもみなかったのでとっても嬉しかったんです。
通常、味噌汁に含まれる塩分は、2gほどと言われてます。私の食事1回分で塩分が2gなので本当に実現出来てる事に驚きました。
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飾りっけのない味噌汁ですが大ファンになりましたよ。

なので、味噌汁1杯分に塩分1gほどに抑えた味噌汁を家でも美味しく作れるように工夫しました。
塩分1gとは、どういう事か考えました。
お椀1杯分が160ccとして計算しました。
適当に計算すると・・・・。
1g÷160ccx100=0.63%
私、塩分濃度系を持ってるのでこれに合うように作ればいいのです。
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いりこだしの効いた豆腐とわかめの味噌汁です。
塩分濃度は、こんなもん。。。。。
いりこだしのお陰て水くさくなくていいお味です。^^

さてさて・・・・スーパーにも本気で塩分濃度を気にしてるインスタントの味噌汁を見つけました。
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塩分1gと表記されますよ。

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実際に塩分濃度を測ってみました。
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ちょっと見にくいのですが0.7%と出ました。
私がいりこ出汁で作った味噌汁と同じ塩分濃度でした。
これで私も安心して自分で作った味噌汁が飲めるようになりました。
即席の味噌汁の味ですが・・・・申し訳ないけど水くさい。。。。そう思いました。

出汁が効いた味噌汁で減塩成功したんです。^^
では、またね。

水彩画の同好会の展覧会

8月まで所属してた水彩画同好会の展覧会が入院中にあったんです。
病院からあるいても僅かだったのですが術後で観に行けなかったんです。
残念で・・・・・残念で。。。
なので主人に撮ってきて貰いました。
実物を見たら溜息が出た事でしょう。
ううんん・・・・あれれぁ・・・照明が写っているし勿体ないな。来年は、私もきっと・・・。
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上手く撮れてないけど・・^^;
こうしてブログに残しておけば無くなる事もないしね。

では、またね。

つまみ細工

娘がやってきました。
今度は、赤いのんが欲しいってリクエストしてたんです。
益々磨きがかかって素晴らしい。
私は、今刈り上げ君なので娘の頭に。。。。。
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前に貰った髪飾りより小ぶりですがカッチリ決まってます。

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二つ並べて飾ってます。
気持ちは、昔のあの頃・・・・。

では、またね。^^

リンゴ

そろそろリンゴが美味しい時期を迎える頃かしら。。。。
蜜入りリンゴが出回るには少し早いですよね。
此間、滅多に行かないスーパーの前で構えてる八百屋さんで美味しいリンゴが安く売られてました。
リンゴの肌は、一際、赤黒い秋映えです。
蜜入りリンゴが出回る前のほんの僅かの期間しか出回らないのです。
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齧ると、甘酸っぱいバランスの良い味とシャキシャキした食感が最高です。
食べながらリンゴジュースを飲み干す感じかな。^^
初めに秋映えを3つ買ったのですが、あっと言う間に食べてしまって、また車で買いに行って来ました。
今度は、7つです。そこら辺で売ってる値段よりかなりお得なので沢山食べれそうです。因みにリンゴ1個が128円でした。

退院してから心がけてる食事は、病院食を思い出しながら真似する事です。
ですがそんなに覚えてない物ですね。写真も撮ってたのに味までは、記憶できませんでした。
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リハリビの先生が教えてくれました。
人参を千切りにして茹でてシーチキンと合わせて塩コショウするんだそうです。人参の甘さが引き立つとか。。。

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ナスを茹でてからゴマ味噌和えにします。
病院で食べた時もっと美味しかったけど・・・・・何が違うんだろう。

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セロリ、玉ねぎ、ベーコンを鶏ガラで味付けて塩コショウした物です。
セロリの香りが食欲そそりました。

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キャベツを茹でて鶏肉と一緒に炒めてカレー風味にします。
余ったキャベツが奇麗に片付きました。^^

他には、春菊のお浸しを麺つゆと鰹節を塗した物。
カリフラワーと玉ねぎの鶏ガラで茹でた物
等作って低カロリーと減塩に努力してます。

では、またね。
そうそ・・・・味噌汁もいりこ出汁で作ると減塩で美味しかったです。^^

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ピーちゃんこ

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FC2ブログへようこそ!初めてブログを作成しました。わくわくどきどきしています。私の粘土細工はいろんな材料を使いますので、粘土細工とは言えないかもしれません。ですが、どうか私のブログに遊びに来てくださったら、コメントくださいね。

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